A história deste vinho:
"Quando iniciei o meu projecto há uns anos atrás, comecei por chamar a este vinho Ensaios, por ter em mente descobrir os diferentes locais (terroir na língua de Napoleão) da região que me viu nascer. Partindo do estudo das diferenças no solo, micro-climas, exposição solar, idade da vinha, densidade de plantação, poda e trabalhos variados de viticultura… Sinto que hoje tenho o privilégio de ter criado uma base de conhecimento que me permite entender o maravilhoso puzzle que a nossa região nos oferece e criar vinhos como este FP."

FILIPA PATO

Castas: Touriga Nacional & Baga

Local/caracteristicas:
A baga domina com fruta vermelha bem madura, toque fumado denunciando o solo calcário...

Tipo: Tinto IGP Beira Atlântico

Grau: 13 graus

Vinificação: Maceração pré-fermentativa a 10°C permitindo a extracção aromática de uvas com óptimo grau de maturação. 75% Baga; 25% Touriga Nacional. 50% fermenta em lagar de carvalho Frances, 50% fermenta em tanque. Estagia uma parte em pipos usados de 650 ltrs.

Harmonização: